Blumenkohl Pfanne Mit Curry Gewürz

Name: Blumenkohl Pfanne Mit Curry Gewürz
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 großer Blumenkohl, in Röschen zerteilt; 2 Esslöffel Öl (z.B. Olivenöl); 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 2 Teelöffel Currypulver; 1 Teelöffel Kreuzkümmel; 200ml Kokosmilch; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zur Garnitur

Hervorgehoben unter: Frisch & Gesund

Ich liebe es, mit verschiedenen Gewürzen zu experimentieren, und diese Blumenkohl Pfanne mit Curry Gewürz ist ein absoluter Favorit in meiner Küche. Die Kombination aus zartem Blumenkohl, aromatischem Curry und frischen Zutaten bringt Farbe und Geschmack auf den Tisch. In nur 30 Minuten habe ich ein einfaches, gesundes und sättigendes Gericht, das meiner Familie immer schmeckt. Perfekt als Hauptgericht oder als Beilage, dieses Rezept ist sowohl schnell als auch köstlich.

Erstellt von

Gesa Pohlmann

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-16T20:49:36.232Z

Als ich die Blumenkohl Pfanne mit Curry Gewürz zum ersten Mal zubereitete, war ich sofort begeistert von den intensiven Aromen. Ich entschied mich, frisches Gemüse hinzuzufügen, was dem Gericht eine wunderbare Textur verlieh. Ich fand heraus, dass das Rösten des Blumenkohls vor dem Garen ihm eine angenehme Röstnote verleiht, die perfekt mit dem Curry harmoniert.

Ein kleiner Zusatz-Tipp, den ich gerne teile: Verwende hochwertige Currypulver oder gar eine eigene Mischung aus Gewürzen, um den Geschmack noch weiter zu intensivieren. Die Kombination aus zartem Blumenkohl und dem scharfen Aroma des Currys wird dich und deine Gäste begeistern!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Würzige Aromen, die den Gaumen verzaubern
Einfache Zubereitung mit frischen Zutaten
Perfekt für eine gesunde, schnelle Mahlzeit

Die Rolle der Gewürze

Die Gewürze in diesem Rezept sind entscheidend für den einzigartigen Geschmack der Blumenkohl Pfanne. Das Currypulver trägt eine Vielfalt von Aromen bei, die von würzig bis leicht süßlich reichen. Die Kombination mit Kreuzkümmel sorgt für eine erdige Tiefe, die den Gericht eine extra Dimension verleiht. Achten Sie darauf, die Gewürze nicht zu lange zu rösten, da sie schnell bitter werden können. Ein kurzes Anrösten von etwa einer Minute bei mittlerer Hitze reicht aus, um ihre Aromen freizusetzen, ohne sie zu verbrennen.

Wenn Sie experimentierfreudig sind, können Sie die Gewürze variieren. Zum Beispiel können Sie etwas Garam Masala oder Kurkuma hinzufügen, um den Geschmack zu intensivieren oder selbst eine milde Paprika verwenden, wenn Sie es weniger scharf mögen. Dieses Rezept bietet also eine hervorragende Basis, um mit verschiedenen Gewürzen zu arbeiten und es an Ihren persönlichen Geschmack anzupassen.

Variationen und Beilagen

Während die Blumenkohl Pfanne an sich sehr lecker ist, gibt es viele Möglichkeiten, das Gericht zu variieren. Sie können zum Beispiel zusätzlich Kichererbsen oder Linsen einfügen, um den Proteinanteil zu erhöhen und eine noch sättigendere Mahlzeit zu schaffen. Eine Handvoll Babyspinat oder Erbsen kann kurz vor dem Servieren untergerührt werden, um zusätzliche Frische und Farbe zu bringen.

Servieren Sie die Pfanne über Reis oder Quinoa für eine vollwertige Mahlzeit. Eine Kombination aus Basmatireis und frischen Kräutern passt dabei hervorragend dazu. Für ein noch intensiveres Aroma können Sie die Beilage leicht mit Limettensaft und frischen Gewürzen verfeinern, was dem ganzen Gericht einen zusätzlichen Frischekick verleiht.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für die Blumenkohl Pfanne:

Zutaten

1 großer Blumenkohl, in Röschen zerteilt
2 Esslöffel Öl (z.B. Olivenöl)
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 Teelöffel Currypulver
1 Teelöffel Kreuzkümmel
200ml Kokosmilch
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zur Garnitur

Diese Zutaten sorgen für ein geschmackvolles Gericht!

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten zur Zubereitung:

Vorbereitung

Den Blumenkohl in kleine Röschen zerteilen und in kochendem Salzwasser blanchieren, bis er leicht bissfest ist, etwa 5 Minuten. Abgießen und beiseite stellen.

Anbraten

In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen. Bei mittlerer Hitze anbraten, bis die Zwiebeln weich und durchsichtig sind.

Gewürze hinzufügen

Currypulver und Kreuzkümmel in die Pfanne geben und 1 Minute anrösten, um die Aromen freizusetzen.

Blumenkohl hinzufügen

Den blanchierten Blumenkohl in die Pfanne geben und vorsichtig umrühren, um ihn mit den Gewürzen zu umhüllen.

Kokosmilch einrühren

Die Kokosmilch hinzufügen, aufkochen lassen und dann die Hitze reduzieren. Etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis der Blumenkohl weich und die Sauce leicht eingedickt ist.

Abschmecken und servieren

Mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit frischer Petersilie garnieren und heiß servieren.

Lassen Sie sich von diesem Gericht begeistern!

Profi-Tipps

Tipp: Dieses Gericht kann gut mit Reis oder Naanbrot serviert werden. Variieren Sie die Gemüse je nach Saison und Vorliebe.

Aufbewahrung und Reste

Wenn Sie dieses Gericht im Voraus zubereiten möchten, lassen Sie es am besten vollständig abkühlen, bevor Sie es in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. So bleibt der Blumenkohl frisch und die Aromen kommen gut zur Geltung. Es hält sich im Kühlschrank etwa 3-4 Tage, sodass Sie eine gesunde Option für die Mittagspause haben.

Um die Pfanne aufzuwärmen, erhitzen Sie sie einfach in einer Pfanne bei niedriger Hitze, um ein Anbrennen zu vermeiden. Fügen Sie bei Bedarf einen Spritzer Wasser oder etwas Kokosmilch hinzu, um die Konsistenz zu verbessern. So bleibt das Gericht schön cremig und die Aromen bleiben intensiv.

Tipps für die Zubereitung

Achten Sie darauf, den Blumenkohl gleichmäßig zu blanchieren. Schneiden Sie die Röschen in ähnliche Größen, damit alle gleichzeitig gar werden. Wenn die Röschen zu klein sind, könnten sie zerfallen, während sie blanchiert werden, und dies könnte die Textur des Gerichts beeinträchtigen.

Wenn Sie es besonders cremig mögen, können Sie die Menge der Kokosmilch auf 300 ml erhöhen. Dies verleiht der Sauce mehr Fülle und macht das Gericht noch schmackhafter. Probieren Sie es aus und finden Sie die ideale Konsistenz, die Ihren Vorlieben am besten entspricht.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch tiefgekühlten Blumenkohl verwenden?

Ja, tiefgekühlter Blumenkohl funktioniert ebenfalls gut. Achten Sie darauf, ihn vorher aufzutauen.

→ Welche Beilagen passen gut dazu?

Dieses Gericht passt hervorragend zu Reis, Quinoa oder Naanbrot.

→ Kann ich die Schärfe anpassen?

Natürlich! Reduzieren Sie einfach die Menge des Currypulvers oder verwenden Sie ein mildes Curry.

→ Wie lange hält sich das Gericht im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält sich das Gericht bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter.