Cremige Kürbissuppe mit Zucchini

Name: Cremige Kürbissuppe mit Zucchini
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Kürbis (z.B. Hokkaido); 2 Zucchini; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 750ml Gemüsebrühe; 200ml Sahne; Olivenöl; Salz und Pfeffer; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Cremige Kürbissuppe mit Zucchini ist ein perfektes Gericht für kalte Tage. Diese Suppe vereint die süße des Kürbisses mit der Frische der Zucchini.

Erstellt von

Gesa Pohlmann

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-26T00:31:05.377Z

Diese cremige Kürbissuppe ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Sie eignet sich hervorragend als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht.

        Warum Sie diese Suppe lieben werden
        Samtige Konsistenz, die auf der Zunge zergeht
Wärmender Komfort in jedem Löffel
Ein Hauch von Kürbis, der perfekt mit Zucchini harmoniert

      

Die Vorteile von Kürbis und Zucchini

Kürbis und Zucchini sind nicht nur köstlich, sondern auch äußerst gesund. Kürbis ist reich an Vitaminen wie A und C sowie an Ballaststoffen, die die Verdauung fördern. Zucchini hingegen bietet eine niedrigere Kaloriendichte und ist eine hervorragende Quelle für Mineralstoffe wie Kalium und Magnesium. Gemeinsam ergeben sie ein nährstoffreiches Gericht, das den Körper in der kalten Jahreszeit stärkt.

Die Kombination dieser beiden Gemüse sorgt nicht nur für eine ausgewogene Nährstoffaufnahme, sondern auch für eine harmonische Geschmackskombination. Der süße, erdige Geschmack des Kürbisses wird durch die frische, leicht herbe Note der Zucchini perfekt ergänzt. So entsteht eine Suppe, die sowohl den Gaumen erfreut als auch das Wohlbefinden steigert.

Perfekte Begleiter für die Suppe

Diese cremige Kürbissuppe lässt sich hervorragend mit verschiedenen Beilagen kombinieren. Ein knuspriges Baguette oder selbstgebackenes Brot sind ideale Begleiter, um die restliche Suppe genussvoll aufzutunken. Auch geröstete Kürbiskerne oder Croutons sorgen für einen zusätzlichen Crunch und eine interessante Textur.

Für eine noch reichhaltigere Mahlzeit können Sie die Suppe mit einem Klecks saurer Sahne oder einem Spritzer Kürbiskernöl verfeinern. Diese Zusätze bringen nicht nur zusätzlichen Geschmack, sondern auch eine ansprechende Optik auf den Tisch. Für eine besonders festliche Note können Sie die Suppe mit frischen Kräutern oder Gewürzen wie Muskatnuss dekorieren.

Tipps zur Zubereitung

Achten Sie beim Kauf des Kürbisses auf eine feste Schale und eine gleichmäßige Farbe, um die beste Qualität zu gewährleisten. Hokkaido-Kürbis ist besonders zu empfehlen, da er sich einfach schälen lässt und einen süßen Geschmack hat. Zucchini sollten ebenfalls frisch und ohne Verfärbungen sein, um die beste Konsistenz und den besten Geschmack zu erzielen.

Ein weiterer hilfreicher Tipp ist, die Suppe nach dem Pürieren noch kurz auf dem Herd zu lassen, um die Aromen voll zur Geltung zu bringen. Probieren Sie die Suppe vor dem Servieren, um die Gewürze gegebenenfalls anzupassen. So stellen Sie sicher, dass das Gericht genau nach Ihrem Geschmack ist und jeder Löffel ein Genuss wird.

Zutaten

Für die Suppe

500g Kürbis (z.B. Hokkaido)
2 Zucchini
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
750ml Gemüsebrühe
200ml Sahne
Olivenöl
Salz und Pfeffer
Frische Petersilie zum Garnieren

Die Zutaten sind frisch und leicht erhältlich in jedem Supermarkt.

Zubereitung

Vorbereitung

Den Kürbis und die Zucchini schälen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.

Anbraten

In einem großen Topf etwas Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten.

Kochen

Kürbis- und Zucchiniwürfel hinzufügen und kurz mit anbraten. Mit der Gemüsebrühe aufgießen und zum Kochen bringen. 20 Minuten köcheln lassen.

Pürieren

Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bis sie cremig ist. Sahne hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren

Die Suppe in Schalen anrichten und mit frischer Petersilie garnieren.

Genießen Sie die Suppe heiß mit frischem Brot.

Häufige Fragen zur Kürbissuppe

Welche Kürbissorten eignen sich am besten für diese Suppe? Hokkaido und Butternut sind hervorragende Optionen, da sie eine süße Note und eine cremige Textur bieten. Hokkaido kann sogar mit Schale verwendet werden, was die Zubereitung erleichtert.

Kann ich die Suppe im Voraus zubereiten? Ja, diese Suppe lässt sich wunderbar im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Sie schmeckt sogar noch besser, wenn sie einige Stunden oder über Nacht durchziehen kann.

Nährstoffgehalt der Zutaten

Kürbis ist bekannt für seinen hohen Gehalt an Beta-Carotin, das im Körper zu Vitamin A umgewandelt wird und wichtig für die Sehkraft und das Immunsystem ist. Zucchini wiederum ist kalorienarm und reich an Wasser, was sie zu einem idealen Gemüse für eine gesunde Ernährung macht.

Die Zugabe von Sahne sorgt nicht nur für eine cremige Konsistenz, sondern liefert auch wertvolle Fette, die für den Körper wichtig sind. Wenn Sie eine leichtere Variante wünschen, können Sie die Sahne durch Kokosmilch oder eine pflanzliche Sahnealternative ersetzen.

Variationen der Suppe

Für eine pikante Note können Sie der Suppe Chili oder Ingwer hinzufügen. Diese Gewürze bringen nicht nur Schärfe, sondern auch zusätzliche gesundheitliche Vorteile mit sich. Ingwer ist bekannt für seine entzündungshemmenden Eigenschaften, während Chili den Stoffwechsel ankurbeln kann.

Eine weitere köstliche Variation ist die Zugabe von Äpfeln oder Karotten, die der Suppe eine fruchtige Süße verleihen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern wie Thymian oder Rosmarin, um der Suppe eine aromatische Tiefe zu verleihen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Suppe im Voraus zubereiten?

Ja, die Suppe lässt sich gut vorbereiten und kann im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Wie kann ich die Suppe vegan machen?

Ersetzen Sie die Sahne durch Kokosmilch oder eine pflanzliche Sahnealternative.

→ Kann ich andere Gemüsesorten hinzufügen?

Ja, Karotten oder Süßkartoffeln passen ebenfalls gut in diese Suppe.

→ Wie lange ist die Suppe haltbar?

Im Kühlschrank hält sie sich etwa 3-4 Tage.