Saftiges Bananenbrot
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Saftiges Bananenbrot ist der perfekte Genuss für jede Gelegenheit. Mit überreifen Bananen und einer Prise Liebe gebacken, ist es ein wahrer Gaumenschmaus.
Dieses Rezept für saftiges Bananenbrot stammt aus der Tradition meiner Großmutter. Es ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, überreife Bananen zu verwerten.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
- Intensiver Bananengeschmack, der den Gaumen verwöhnt
- Saftige Textur, die beim ersten Bissen schmilzt
- Ideal für das Frühstück oder als Snack für zwischendurch
Das perfekte Bananenbrot für jede Gelegenheit
Saftiges Bananenbrot ist mehr als nur ein einfaches Rezept; es ist ein Genuss für die Sinne. Egal, ob Sie es zum Frühstück, als Snack für zwischendurch oder zum Kaffee servieren möchten, dieses Bananenbrot wird immer ein Hit sein. Die Kombination aus süßen, überreifen Bananen und einer perfekten Backzeit sorgt dafür, dass jeder Bissen ein Erlebnis ist.
Die Zubereitung ist denkbar einfach, sodass auch weniger erfahrene Bäcker damit problemlos umgehen können. Mit nur wenigen Zutaten und minimalem Aufwand zaubern Sie ein köstliches Brot, das nicht nur gut aussieht, sondern auch hervorragend schmeckt. Lassen Sie sich von der Vielseitigkeit dieses Rezeptes überraschen!
Gesunde Zutaten für ein besseres Bananenbrot
Die Basis dieses Rezeptes bilden überreife Bananen, die nicht nur Geschmack, sondern auch Feuchtigkeit ins Brot bringen. Diese Bananen sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen, was das Bananenbrot zu einer gesünderen Wahl im Vergleich zu vielen anderen Backwaren macht. Außerdem sind sie eine großartige Möglichkeit, übrig gebliebene Bananen zu verwerten.
Zusätzlich verwenden wir eine moderate Menge Zucker, die das natürliche Aroma der Bananen unterstützt, ohne es zu überdecken. Das Pflanzenöl sorgt für eine saftige Konsistenz, während das Backpulver für den nötigen Auftrieb sorgt. Diese ausgewogene Kombination von Zutaten macht das Bananenbrot nicht nur köstlich, sondern auch nahrhaft.
Zutaten
Für dieses saftige Bananenbrot benötigen Sie folgende Zutaten:
Zutaten
- 3 überreife Bananen
- 100g Zucker
- 1 Ei
- 60ml Pflanzenöl
- 200g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 TL Vanilleextrakt
Alle Zutaten gut vermengen, um das beste Ergebnis zu erzielen.
Zubereitung
So bereiten Sie das Bananenbrot zu:
Bananen zerdrücken
Die überreifen Bananen in einer Schüssel mit einer Gabel gut zerdrücken.
Teig zubereiten
Den Zucker, das Ei, das Öl und den Vanilleextrakt zu den zerdrückten Bananen hinzufügen und gut vermengen.
Trockene Zutaten hinzufügen
Mehl, Backpulver und Salz in die Mischung sieben und alles gut verrühren, bis ein homogener Teig entsteht.
Backen
Den Teig in eine gefettete Kastenform füllen und im vorgeheizten Ofen bei 175°C etwa 60 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher testen, ob das Brot fertig ist.
Abkühlen lassen
Das Brot aus dem Ofen nehmen und in der Form etwa 10 Minuten abkühlen lassen, bevor es auf ein Kuchengitter gelegt wird.
Nach dem Abkühlen können Sie das Bananenbrot in Scheiben schneiden und genießen.
Tipps für die perfekte Zubereitung
Um das beste Ergebnis zu erzielen, sollten die Bananen wirklich überreif sein. Diese sind nicht nur süßer, sondern auch einfacher zu zerdrücken, was das Backen erleichtert. Achten Sie darauf, die Bananen vor der Verwendung gut zu prüfen; sie sollten braune Flecken haben und weich sein.
Wenn Sie das Bananenbrot zusätzlich aufpeppen möchten, können Sie Nüsse oder Schokoladenstückchen hinzufügen. Diese Zutaten harmonieren wunderbar mit dem Bananengeschmack und verleihen dem Brot eine interessante Textur. Experimentieren Sie ruhig mit verschiedenen Kombinationen!
Aufbewahrung und Haltbarkeit
Um die Frische des Bananenbrotes zu bewahren, wickeln Sie es in Frischhaltefolie oder bewahren Sie es in einem luftdichten Behälter auf. So bleibt es mehrere Tage saftig und lecker. Sie können es auch im Kühlschrank lagern, aber denken Sie daran, dass es dann etwas trockener werden kann.
Wenn Sie das Bananenbrot länger aufbewahren möchten, empfiehlt es sich, es portionsweise einzufrieren. Schneiden Sie das Brot einfach in Scheiben und legen Sie die Stücke in Gefrierbeutel. So haben Sie immer einen leckeren Snack zur Hand, wenn die Lust auf etwas Süßes kommt.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich Nüsse hinzufügen?
Ja, gehackte Walnüsse oder Mandeln passen hervorragend in das Rezept.
→ Wie bewahre ich das Bananenbrot auf?
Das Bananenbrot kann in einem luftdichten Behälter bis zu 5 Tage frisch bleiben.
→ Kann ich das Rezept halbieren?
Ja, Sie können die Zutaten einfach halbieren, um ein kleineres Brot zu backen.
→ Ist das Bananenbrot auch für Veganer geeignet?
Ja, Sie können das Ei durch einen Esslöffel Apfelmus ersetzen.
Saftiges Bananenbrot
Saftiges Bananenbrot ist der perfekte Genuss für jede Gelegenheit. Mit überreifen Bananen und einer Prise Liebe gebacken, ist es ein wahrer Gaumenschmaus.
Erstellt von: Gesa Pohlmann
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 1 Brot
Was Sie brauchen
Zutaten
- 3 überreife Bananen
- 100g Zucker
- 1 Ei
- 60ml Pflanzenöl
- 200g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 TL Vanilleextrakt
Anweisungen
Die überreifen Bananen in einer Schüssel mit einer Gabel gut zerdrücken.
Den Zucker, das Ei, das Öl und den Vanilleextrakt zu den zerdrückten Bananen hinzufügen und gut vermengen.
Mehl, Backpulver und Salz in die Mischung sieben und alles gut verrühren, bis ein homogener Teig entsteht.
Den Teig in eine gefettete Kastenform füllen und im vorgeheizten Ofen bei 175°C etwa 60 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher testen, ob das Brot fertig ist.
Das Brot aus dem Ofen nehmen und in der Form etwa 10 Minuten abkühlen lassen, bevor es auf ein Kuchengitter gelegt wird.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 250 kcal
- Total Fat: 8g
- Saturated Fat: 1g
- Cholesterol: 0mg
- Sodium: 200mg
- Total Carbohydrates: 43g
- Dietary Fiber: 2g
- Sugars: 15g
- Protein: 3g