Käsekuchen ohne Boden

Name: Käsekuchen ohne Boden
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 500 g Quark; 200 g Frischkäse; 150 g Zucker; 3 Eier; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 TL Zitronensaft; 1 TL Backpulver; Eine Prise Salz

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Käsekuchen ohne Boden ist eine einfache und köstliche Variante des klassischen Käsekuchens, die perfekt für jeden Anlass ist.

Erstellt von

Gesa Pohlmann

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-31T13:46:18.564Z

Dieser Käsekuchen ohne Boden ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch leicht und cremig. Ideal für warme Sommertage oder als Dessert für besondere Anlässe.

        Warum Sie diesen Käsekuchen lieben werden
        Cremiger, reichhaltiger Käsegeschmack, der auf der Zunge zergeht
Einfach und schnell zuzubereiten, perfekt für unerwartete Gäste
Ein leichtes Dessert, das nicht schwer im Magen liegt

      

Die perfekte Konsistenz

Der Käsekuchen ohne Boden zeichnet sich durch seine cremige und luftige Konsistenz aus, die ihn von traditionellen Varianten abhebt. Durch die Kombination von Quark und Frischkäse entsteht ein harmonisches Geschmackserlebnis, das sowohl frisch als auch reichhaltig ist. Die Verwendung von Eiern und Backpulver sorgt dafür, dass der Kuchen beim Backen schön aufgeht und eine angenehme Textur erhält.

Um die perfekte Konsistenz zu erreichen, ist es wichtig, die Zutaten gut zu vermengen. Ein elektrischer Mixer kann dabei helfen, eine glatte und homogene Masse zu erzeugen. Wenn die Mischung zu klumpig ist, kann der Kuchen nach dem Backen zäh werden. Daher ist Geduld beim Rühren gefragt, um ein optimales Ergebnis zu erzielen.

Variationen und Ergänzungen

Obwohl dieser Käsekuchen bereits köstlich ist, gibt es viele Möglichkeiten, ihn nach Ihrem Geschmack anzupassen. Fügen Sie beispielsweise frische Früchte wie Himbeeren oder Erdbeeren hinzu, um eine fruchtige Note zu verleihen. Auch ein Hauch von Zimt oder Kakaopulver kann interessante Geschmacksnuancen hinzufügen, die den Käsekuchen noch verlockender machen.

Eine weitere beliebte Variante ist die Verwendung von Aromen wie Orange oder Mandarine. Ein Spritzer Zitronen- oder Orangenabrieb kann den Geschmack intensivieren und dem Kuchen eine erfrischende Note verleihen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Zutaten, um Ihre persönliche Lieblingsversion dieses Klassikers zu kreieren.

Tipps zum perfekten Käsekuchen

Für den besten Käsekuchen ist es wichtig, alle Zutaten auf Zimmertemperatur zu bringen, bevor Sie mit dem Rühren beginnen. Dies hilft, eine gleichmäßige und glatte Mischung zu erzielen, die das Backen erleichtert. Zudem sollten Sie den Ofen auf die richtige Temperatur vorheizen, um ein gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.

Ein weiterer wichtiger Tipp ist, den Käsekuchen nach dem Backen langsam abkühlen zu lassen. Schnell abgekühlte Kuchen können Risse bekommen, die das Aussehen beeinträchtigen. Lassen Sie den Kuchen also bei Raumtemperatur stehen, bevor Sie ihn in den Kühlschrank stellen, um die perfekte Kühle und Festigkeit zu erreichen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten für den Käsekuchen

500 g Quark
200 g Frischkäse
150 g Zucker
3 Eier
1 Päckchen Vanillezucker
1 TL Zitronensaft
1 TL Backpulver
Eine Prise Salz

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Raumtemperatur haben, um ein besseres Ergebnis zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um den Käsekuchen zuzubereiten:

Vorbereitung des Teigs

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. In einer Schüssel Quark, Frischkäse, Zucker, Eier, Vanillezucker, Zitronensaft, Backpulver und Salz gut vermengen, bis die Mischung glatt ist.

Backen des Käsekuchens

Gießen Sie die Käsemischung in eine gefettete Springform und streichen Sie die Oberfläche glatt. Backen Sie den Kuchen 60 Minuten lang im vorgeheizten Ofen. Lassen Sie ihn anschließend bei Raumtemperatur abkühlen.

Kühlen und Servieren

Stellen Sie den Käsekuchen für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank, bevor Sie ihn servieren. Genießen Sie ihn pur oder mit frischen Früchten.

Genießen Sie Ihren selbstgemachten Käsekuchen ohne Boden!

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Kann ich den Käsekuchen ohne Boden im Voraus zubereiten? Ja, dieser Käsekuchen lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten. Sie können ihn bis zu 2 Tage vor dem Servieren zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Dies ermöglicht es den Aromen, sich noch besser zu entfalten.

Wie lange kann ich den Käsekuchen aufbewahren? Der Käsekuchen ohne Boden bleibt im Kühlschrank etwa 3-5 Tage frisch. Achten Sie darauf, ihn gut abzudecken, um ein Austrocknen zu verhindern und die Frische zu bewahren.

Servierideen

Servieren Sie den Käsekuchen ohne Boden mit einem frischen Fruchtkompott oder einer leicht geschlagener Sahne für einen besonderen Genuss. Die Kombination aus der cremigen Textur des Kuchens und den fruchtigen Aromen ist unschlagbar.

Eine weitere köstliche Idee ist, den Käsekuchen mit einer Schokoladensauce oder Karamell zu beträufeln. Dies verleiht dem Dessert eine zusätzliche Süße und macht es besonders verführerisch.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Käsekuchen ohne Boden auch glutenfrei machen?

Ja, stellen Sie sicher, dass alle verwendeten Zutaten glutenfrei sind.

→ Wie lange kann ich den Käsekuchen aufbewahren?

Der Käsekuchen hält sich im Kühlschrank bis zu 4 Tage.

→ Kann ich anstelle von Quark auch Joghurt verwenden?

Ja, Sie können auch griechischen Joghurt verwenden, um eine cremigere Textur zu erhalten.

→ Wie kann ich den Käsekuchen dekorieren?

Sie können frische Beeren, Schlagsahne oder Schokoladensauce verwenden, um den Kuchen zu dekorieren.