Zitronenkuchen glutenfrei
Hervorgehoben unter: Baking & Desserts
Ein erfrischender Zitronenkuchen, der glutenfrei ist und köstlichen Geschmack bietet.
Dieser glutenfreie Zitronenkuchen ist nicht nur leicht und luftig, sondern auch perfekt für besondere Anlässe oder einfach als süße Leckerei für zwischendurch.
Warum Sie diesen Zitronenkuchen lieben werden
- Erfrischender Zitronengeschmack, der den Gaumen belebt
- Saftige Textur, die im Mund schmilzt
- Ideal für Teepartys oder als Dessert nach dem Essen
Die Vorteile eines glutenfreien Zitronenkuchens
Zitronenkuchen ist ein Klassiker, der in vielen Variationen zubereitet wird. Die glutenfreie Variante ermöglicht es auch Menschen mit Glutenunverträglichkeit, dieses köstliche Dessert zu genießen. Die Verwendung von glutenfreiem Mehl sorgt dafür, dass der Kuchen eine luftige und saftige Konsistenz hat, die jeden begeistert.
Ein weiterer Vorteil dieses Rezepts ist die einfache Zubereitung. Mit nur wenigen Zutaten und einem klaren Schritt-für-Schritt-Anleitung gelingt der Kuchen jedem, unabhängig von den Kochkünsten. Dies macht ihn ideal für Anfänger in der Küche, die dennoch ein beeindruckendes Dessert servieren möchten.
Perfekte Anlässe für Zitronenkuchen
Dieser glutenfreie Zitronenkuchen eignet sich hervorragend für verschiedene Anlässe. Ob bei einer Teeparty, einem Geburtstag oder als Dessert nach einem festlichen Abendessen – dieser Kuchen wird immer gut ankommen. Sein erfrischender Geschmack bietet eine willkommene Abwechslung zu schwereren Desserts.
Zudem kann der Kuchen leicht dekoriert werden, um ihm das gewisse Etwas zu verleihen. Ein einfacher Zuckerguss oder frische Zitronenscheiben machen ihn nicht nur schmackhaft, sondern auch optisch ansprechend. So wird er zum echten Hingucker auf jedem Tisch.
Zutaten für den Zitronenkuchen
Zutaten
- 150g glutenfreies Mehl
- 200g Zucker
- 100g Butter, weich
- 3 Eier
- 1 TL Backpulver
- Saft und Abrieb von 2 Zitronen
- eine Prise Salz
Diese Zutaten sorgen für einen köstlichen und saftigen Kuchen!
Zubereitung
Teig vorbereiten
Den Ofen auf 180°C vorheizen. Eine Kastenform einfetten und mit glutenfreiem Mehl bestäuben.
Butter und Zucker cremig schlagen
In einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker schaumig rühren. Die Eier nacheinander hinzufügen und gut vermengen.
Zutaten vermengen
Das glutenfreie Mehl, Backpulver, Zitronensaft und -abrieb sowie eine Prise Salz zur Mischung geben und alles gut verrühren.
Backen
Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und im vorgeheizten Ofen für etwa 40 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher prüfen, ob der Kuchen fertig ist.
Abkühlen lassen
Nach dem Backen den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form etwa 10 Minuten abkühlen lassen, dann auf ein Gitter legen, um vollständig abzukühlen.
Genießen Sie Ihren glutenfreien Zitronenkuchen mit einer Tasse Tee oder Kaffee!
Tipps zur Aufbewahrung
Um die Frische Ihres glutenfreien Zitronenkuchens zu bewahren, sollten Sie ihn in einem luftdichten Behälter aufbewahren. So bleibt er mehrere Tage saftig und lecker. Wenn Sie den Kuchen länger aufbewahren möchten, können Sie ihn auch einfrieren. Schneiden Sie ihn in Stücke und wickeln Sie jedes Stück gut ein, um Gefrierbrand zu vermeiden.
Beim Auftauen ist es am besten, den Kuchen über Nacht im Kühlschrank zu lassen. So kann er langsam auftauen und behält seine Textur. Vermeiden Sie es, ihn in der Mikrowelle aufzutauen, da dies den Kuchen trocken machen kann.
Variationen des Rezepts
Während dieses Rezept für glutenfreien Zitronenkuchen bereits köstlich ist, können Sie es leicht anpassen, um neue Geschmäcker zu entdecken. Fügen Sie beispielsweise Mohnsamen hinzu, um einen Zitronen-Mohn-Kuchen zu kreieren. Diese kleine Ergänzung verleiht dem Kuchen nicht nur eine interessante Textur, sondern auch einen zusätzlichen Geschmackskick.
Eine weitere Möglichkeit ist, den Kuchen mit einer Schicht Zitronencreme oder einer Himbeersauce zu servieren. Diese Kombinationen bringen die frischen Aromen der Zitrone noch besser zur Geltung und machen das Dessert zu einem unvergesslichen Erlebnis.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich den Kuchen auch mit anderen Zitrusfrüchten machen?
Ja, Sie können Limetten oder Orangen anstelle von Zitronen verwenden.
→ Wie lange hält der Zitronenkuchen?
Der Kuchen hält sich in einem luftdichten Behälter bis zu 5 Tage.
→ Kann ich den Kuchen einfrieren?
Ja, der Kuchen lässt sich gut einfrieren. Wickeln Sie ihn gut ein, um Gefrierbrand zu vermeiden.
→ Ist dieser Kuchen auch für Veganer geeignet?
Die aktuelle Rezeptur enthält Eier. Für eine vegane Version können Sie die Eier durch Apfelmus oder Leinsamen ersetzen.
Zitronenkuchen glutenfrei
Ein erfrischender Zitronenkuchen, der glutenfrei ist und köstlichen Geschmack bietet.
Erstellt von: Gesa Pohlmann
Rezeptart: Baking & Desserts
Schwierigkeitsgrad: Mittel
Endmenge: 8 Stücke
Was Sie brauchen
Zutaten
- 150g glutenfreies Mehl
- 200g Zucker
- 100g Butter, weich
- 3 Eier
- 1 TL Backpulver
- Saft und Abrieb von 2 Zitronen
- eine Prise Salz
Anweisungen
Den Ofen auf 180°C vorheizen. Eine Kastenform einfetten und mit glutenfreiem Mehl bestäuben.
In einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker schaumig rühren. Die Eier nacheinander hinzufügen und gut vermengen.
Das glutenfreie Mehl, Backpulver, Zitronensaft und -abrieb sowie eine Prise Salz zur Mischung geben und alles gut verrühren.
Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und im vorgeheizten Ofen für etwa 40 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher prüfen, ob der Kuchen fertig ist.
Nach dem Backen den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form etwa 10 Minuten abkühlen lassen, dann auf ein Gitter legen, um vollständig abzukühlen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 250 kcal
- Total Fat: 12g
- Saturated Fat: 7g
- Cholesterol: 105mg
- Sodium: 150mg
- Total Carbohydrates: 34g
- Dietary Fiber: 1g
- Sugars: 22g
- Protein: 3g