Schoko Cookies – vegan, glutenfrei, fruchtgesüßt

Name: Schoko Cookies – vegan, glutenfrei, fruchtgesüßt
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 12 Cookies
Ingredients: 200g glutenfreies Mehl; 50g Kakaopulver; 100g Datteln, entsteint; 50ml Pflanzenmilch; 60ml Kokosöl, geschmolzen; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 100g Zartbitterschokolade, gehackt

Hervorgehoben unter: Baking & Desserts

Erstellt von

Gesa Pohlmann

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-24T06:09:39.489Z

Diese köstlichen Schoko Cookies sind nicht nur vegan und glutenfrei, sondern auch fruchtgesüßt, was sie zu einer gesünderen Nascherei macht. Ideal für alle, die auf ihre Ernährung achten, aber nicht auf den Genuss verzichten möchten.

        Warum Sie diese Cookies lieben werden
        Intensiver Schokoladengeschmack mit einem Hauch von fruchtiger Süße
Krustige Außenseite und weicher Kern
Perfekt für den Snack zwischendurch oder als süße Belohnung

      

Gesunde Süßigkeiten für jeden Tag

Diese Schoko Cookies sind nicht nur eine köstliche Nascherei, sondern auch eine gesunde Alternative zu herkömmlichen Keksen. Durch die Verwendung von Datteln als natürliche Süße erhalten sie einen fruchtigen Geschmack, der perfekt mit der intensiven Schokolade harmoniert. So können Sie ohne schlechtes Gewissen genießen und Ihren Süßigkeiten-Hunger stillen.

Vegan und glutenfrei, sind diese Cookies ideal für Menschen mit speziellen Ernährungsbedürfnissen. Sie sind nicht nur für Veganer geeignet, sondern auch für alle, die auf Gluten verzichten möchten. Genießen Sie diese leckeren Kekse, ohne sich Gedanken über Allergene machen zu müssen.

Ein einfacher Rezeptgenuss

Die Zubereitung dieser Cookies könnte nicht einfacher sein. Mit nur wenigen Zutaten und in nur wenigen Schritten kommen Sie zu einem himmlischen Ergebnis. Das Einweichen der Datteln und das Pürieren mit der Pflanzenmilch sorgen dafür, dass der Teig schön geschmeidig wird und die Cookies perfekt aufgehen.

Darüber hinaus können Sie mit diesem Rezept kreativ werden. Fügen Sie Nüsse, Trockenfrüchte oder andere Schokoladensorten hinzu, um Ihre eigenen Variationen zu kreieren. Diese Flexibilität macht die Schoko Cookies zu einem perfekten Rezept für jeden Anlass.

Perfekte Snacks für unterwegs

Ob für die Schule, das Büro oder für einen Ausflug – diese Schoko Cookies sind der ideale Snack, den Sie überallhin mitnehmen können. Sie sind gut verpackt und bleiben auch unterwegs frisch und lecker. Ein perfekter Energiekick, der Sie durch den Tag bringt.

Dank ihrer Kombination aus gesunden Zutaten bieten diese Kekse nicht nur Genuss, sondern auch Nährstoffe. Sie sind eine großartige Wahl für einen schnellen Snack, um den Nachmittagstief zu überwinden oder als süße Belohnung nach dem Sport.

Zutaten

Zutaten für Schoko Cookies

200g glutenfreies Mehl
50g Kakaopulver
100g Datteln, entsteint
50ml Pflanzenmilch
60ml Kokosöl, geschmolzen
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
100g Zartbitterschokolade, gehackt

Gut vermischen und bereit zum Backen!

Zubereitung

Teig vorbereiten

Die Datteln in warmem Wasser einweichen, bis sie weich sind. Dann abtropfen lassen und mit der Pflanzenmilch pürieren.

Zutaten vermengen

In einer Schüssel das glutenfreie Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz vermengen. Die Dattelmischung und das geschmolzene Kokosöl hinzufügen und gut vermischen. Zum Schluss die gehackte Schokolade unterheben.

Cookies formen

Den Ofen auf 180°C vorheizen. Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und leicht flach drücken.

Backen

Die Cookies für 12-15 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis sie fest sind. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitterrost abkühlen lassen.

Genießen Sie Ihre frisch gebackenen Schoko Cookies!

Häufige Fragen zu Schoko Cookies

Sind diese Cookies auch für Kinder geeignet? Absolut! Diese Schoko Cookies sind eine großartige Möglichkeit, Kindern eine gesunde Süßigkeit anzubieten. Durch die fruchtige Süße der Datteln und den köstlichen Schokoladengeschmack werden sie sich garantiert über diesen Snack freuen.

Kann ich anstelle von Datteln andere Süßungsmittel verwenden? Ja, Sie können auch andere natürliche Süßungsmittel wie Ahornsirup oder Agavendicksaft verwenden. Beachten Sie jedoch, dass dies die Konsistenz des Teigs leicht verändern kann, also passen Sie die Flüssigkeitsmenge entsprechend an.

Aufbewahrungstipps

Um die frisch gebackenen Schoko Cookies optimal aufzubewahren, legen Sie sie in eine luftdichte Dose. So bleiben sie weich und saftig. Bei Raumtemperatur halten sie sich mehrere Tage, können aber auch im Kühlschrank aufbewahrt werden, wenn Sie sie länger frisch halten möchten.

Für eine längere Haltbarkeit können Sie die Cookies auch einfrieren. Wickeln Sie sie dafür einzeln in Frischhaltefolie und lagern Sie sie in einem Gefrierbeutel. So haben Sie immer einen leckeren Snack zur Hand, wenn die Lust auf etwas Süßes kommt.

Variationsmöglichkeiten

Experimentieren Sie mit unterschiedlichen Zutaten, um Ihre perfekten Schoko Cookies zu kreieren. Fügen Sie zum Beispiel gehackte Nüsse wie Walnüsse oder Mandeln hinzu, um einen zusätzlichen Crunch zu erhalten. Auch die Zugabe von Kokosraspeln kann eine interessante Geschmacksnote hinzufügen.

Für Schokoladenliebhaber: Versuchen Sie, die Menge an Zartbitterschokolade zu erhöhen oder sogar verschiedene Schokoladensorten zu kombinieren. Weiße Schokolade oder Schokolade mit Nüssen können eine köstliche Variation darstellen und den Geschmack noch interessanter machen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Datteln durch eine andere Süße ersetzen?

Ja, Sie können Agavendicksaft oder Ahornsirup verwenden, aber die Menge könnte variieren.

→ Sind diese Cookies wirklich glutenfrei?

Ja, alle verwendeten Zutaten sind glutenfrei. Achten Sie jedoch darauf, dass das Mehl und andere Zutaten auch als glutenfrei gekennzeichnet sind.

→ Wie lange kann ich die Cookies aufbewahren?

Die Cookies bleiben in einem luftdichten Behälter etwa eine Woche frisch.

→ Kann ich die Schokolade weglassen?

Ja, die Cookies schmecken auch ohne Schokolade, Sie können stattdessen Nüsse oder Trockenfrüchte hinzufügen.