Braune-Butter-Schokoladenkekse

Name: Braune-Butter-Schokoladenkekse
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 24 Kekse
Ingredients: 150g Butter; 200g Zartbitterschokolade; 100g Zucker; 75g Brauner Zucker; 1 Ei; 1 Teelöffel Vanilleextrakt; 200g Mehl; 1/2 Teelöffel Backpulver; Prise Salz

Hervorgehoben unter: Baking & Desserts

Braune-Butter-Schokoladenkekse sind ein wahrer Genuss für Schokoladenliebhaber. Die Kombination aus nussiger Butter und zartschmelzender Schokolade sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.

Erstellt von

Gesa Pohlmann

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-21T15:48:35.171Z

Diese Kekse sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein Hit bei jeder Gelegenheit. Die braune Butter verleiht ihnen ein nussiges Aroma und macht sie unwiderstehlich.

        Warum Sie diese Kekse lieben werden
        Reicher Schokoladengeschmack gepaart mit nussiger Butter
Cremige Textur, die im Mund zergeht
Perfekt für Feiern oder als süße Versuchung

      

Die perfekte Kombination von Aromen

Die Braune-Butter-Schokoladenkekse zeichnen sich durch ihr unverwechselbares Aroma aus, das durch das Röstverfahren der Butter entsteht. Das langsame Erhitzen der Butter lässt die Aromen intensiver werden und verleiht den Keksen eine nussige Tiefe. Diese spezielle Technik ist der Schlüssel zu einem vollmundigen Geschmack, der sich wunderbar mit der Zartbitterschokolade verbindet.

Zartbitterschokolade ist nicht nur eine hervorragende Wahl für Kekse, sondern bringt auch eine angenehme Bitterkeit mit sich, die den süßen Geschmack des Zuckers perfekt ausbalanciert. Die Kombination aus der nussigen Butter und der intensiven Schokolade sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis, das Schokoladenliebhaber in den Bann ziehen wird.

Ein einfacher und schneller Genuss

Die Zubereitung dieser Kekse ist denkbar einfach und benötigt nur wenige Schritte. Mit minimalem Aufwand können Sie köstliche Kekse kreieren, die perfekt zu einer Tasse Kaffee oder Tee passen. Ideal für unerwartete Gäste oder einen gemütlichen Nachmittag mit Freunden – die Kekse sind schnell gemacht und erfreuen jeden Gaumen.

Darüber hinaus sind die Kekse auch vielseitig. Sie können nach Belieben Nüsse oder Trockenfrüchte hinzufügen, um die Textur und den Geschmack zu variieren. So entsteht jedes Mal ein neues Geschmackserlebnis, das sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert.

Perfekt für jede Gelegenheit

Ob für festliche Anlässe, Geburtstagsfeiern oder einfach als süße Versuchung zwischendurch – diese Kekse sind die perfekte Wahl. Ihre ansprechende goldbraune Farbe und die zart schmelzenden Stücke Schokolade machen sie zu einem echten Hingucker auf jedem Desserttisch.

Außerdem lassen sich die Kekse hervorragend aufbewahren. In einer luftdichten Dose bleiben sie mehrere Tage frisch und köstlich. So können Sie sie im Voraus zubereiten und bei Bedarf genießen oder verschenken.

Zutaten

Für die Zubereitung der Braune-Butter-Schokoladenkekse benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

150g Butter
200g Zartbitterschokolade
100g Zucker
75g Brauner Zucker
1 Ei
1 Teelöffel Vanilleextrakt
200g Mehl
1/2 Teelöffel Backpulver
Prise Salz

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Raumtemperatur haben, um die beste Konsistenz zu erreichen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihre Kekse perfekt zu backen:

Braune Butter zubereiten

Die Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen, bis sie goldbraun wird und nussig riecht. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Teig herstellen

Die abgekühlte Butter mit Zucker und braunem Zucker in einer Schüssel verrühren. Das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen. Mehl, Backpulver und Salz in die Mischung sieben und alles zu einem Teig vermengen. Die gehackte Schokolade unterheben.

Kekse backen

Den Backofen auf 180°C vorheizen. Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Die Kekse 10 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.

Genießen Sie die Kekse warm oder lassen Sie sie vollständig abkühlen, bevor Sie sie lagern.

Variationen und Anpassungen

Die Braune-Butter-Schokoladenkekse bieten viele Möglichkeiten zur Anpassung. Fügen Sie zum Beispiel geröstete Nüsse wie Walnüsse oder Haselnüsse hinzu, um eine zusätzliche crunchige Textur zu erzeugen. Auch die Verwendung von verschiedenen Schokoladensorten, wie Vollmilch- oder weiße Schokolade, kann interessante Geschmacksvariationen hervorbringen.

Für eine noch intensivere Geschmacksnote können Sie einen Hauch von Espresso oder Kaffeepulver in den Teig mischen. Diese Ergänzung hebt den Schokoladengeschmack hervor und sorgt für ein aufregendes Geschmackserlebnis.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Um die frisch gebackenen Kekse optimal aufzubewahren, legen Sie sie in eine luftdichte Dose. So bleiben sie mehrere Tage frisch und ihr Geschmack bleibt erhalten. Achten Sie darauf, dass die Kekse vollständig ausgekühlt sind, bevor Sie sie in die Dose geben, um Feuchtigkeit zu vermeiden.

Sie können die Kekse auch einfrieren, um sie länger haltbar zu machen. Wickeln Sie sie gut in Frischhaltefolie ein und lagern Sie sie in einem Gefrierbeutel. So haben Sie jederzeit einen leckeren Snack zur Hand, der schnell aufgetaut werden kann.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kekse einfrieren?

Ja, die Kekse lassen sich gut einfrieren. Wickeln Sie sie luftdicht ein und lagern Sie sie im Gefrierschrank.

→ Kann ich die Schokolade durch Milchschokolade ersetzen?

Ja, Sie können Milchschokolade verwenden, aber die Kekse werden süßer und weniger intensiv im Geschmack.

→ Wie lange sind die Kekse haltbar?

Die Kekse sind in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche frisch.

→ Kann ich glutenfreies Mehl verwenden?

Ja, glutenfreies Mehl kann als Ersatz verwendet werden, die Konsistenz kann jedoch leicht variieren.