Zupfbrot Mit Sonnenblumenöl

Name: Zupfbrot Mit Sonnenblumenöl
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 500g Weizenmehl; 250ml warmes Wasser; 50ml Sonnenblumenöl; 1 Päckchen Trockenhefe; 1 TL Salz; 1 TL Zucker; 2 TL getrocknete italienische Kräuter; Optional: Knoblauchpulver für zusätzlichen Geschmack

Hervorgehoben unter: Hausgemachte Lieblingsrezepte

Ich liebe es, Zupfbrot zuzubereiten, besonders mit Sonnenblumenöl, das dem Teig eine herrliche Geschmeidigkeit verleiht. Diese Methode sorgt dafür, dass das Brot außen wunderbar knusprig und innen schön fluffig wird. Der Duft, der beim Backen durch meine Küche zieht, ist einfach unbeschreiblich! Die Kombination aus frischen Kräutern und dem gerösteten Geschmack des Öls wird uns immer wieder verzaubern. Ideal für gesellige Anlässe oder einfach nur zum Genießen mit der Familie.

Erstellt von

Gesa Pohlmann

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T17:05:35.798Z

Als ich zum ersten Mal Zupfbrot mit Sonnenblumenöl ausprobierte, war ich überrascht von der Leichtigkeit des Teiges. Die Verwendung von Sonnenblumenöl statt Butter machte das Brot nicht nur gesünder, sondern auch geschmacklich interessanter. Die Mischung aus frischen Kräutern und dem Öl schafft eine wunderbare Aromenvielfalt.

Ein kleiner Tipp: Zalte das Brot nach dem Ausrollen großzügig mit Kräutern und Gewürzen. So erhält jede Zupfeinheit einen intensiven Geschmack. Das Ergebnis überrascht nicht nur die Gäste, sondern auch mein eigenes Gaumenvergnügen.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Knusprige Kruste und fluffiger Teig
Einzigartiger Geschmack durch Sonnenblumenöl
Ideal für jede Feier oder zum gemütlichen Abendessen

Die Bedeutung von Sonnenblumenöl

Sonnenblumenöl bringt nicht nur eine wunderbare Geschmeidigkeit in den Teig, sondern hat auch einen neutralen Geschmack, der die aromatischen Kräuter und anderen Zutaten perfekt zur Geltung bringt. Durch die Verwendung von hochwertigem Sonnenblumenöl wird das Zupfbrot besonders fluffig und leicht. Achten Sie darauf, dass das Öl bei der Zubereitung frisch ist, um den besten Geschmack zu erzielen.

Die entzückende Kombination aus der knusprigen Kruste und der weichen Textur innen entsteht durch die Eigenschaften des Sonnenblumenöls, das beim Backen hilft, eine schöne Bräunung zu erreichen. Wenn Sie eine etwas andere Geschmacksrichtung ausprobieren möchten, können Sie auch ein leicht nussiges Öl wie Rapsöl verwenden, das ähnlich funktioniert.

Tipps für die richtige Teigherstellung

Eine wichtige Technik beim Zubereiten des Teigs ist das richtige Kneten. Ein gründliches Kneten von etwa 8-10 Minuten sorgt dafür, dass sich das Gluten gut entwickelt, was zu einer besseren Struktur des Brotes führt. Wenn der Teig zu klebrig ist, können Sie ein wenig zusätzliches Mehl verwenden, aber seien Sie vorsichtig, nicht zu viel hinzuzufügen, da das Brot sonst trocken wird.

Wenn der Teig nach dem Mischen der Zutaten schäumt, ist dies ein Zeichen dafür, dass die Hefe aktiv ist. Ich überprüfe immer, ob die Mischung schäumt, bevor ich die anderen Zutaten hinzufüge. Dies ist der Schlüssel zu einem gut aufgegangenen Zupfbrot, das luftig und leicht wird.

Serving und Variationen

Das Zupfbrot eignet sich hervorragend zum Teilen bei geselligen Anlässen. Servieren Sie es warm, begleitet von einem Dip wie etwas Kräuterbutter oder einer herzhaften Tomatensalsa. Die Kombination aus dem frischen Brot und einem aromatischen Dip macht es zu einem Hit auf jedem Buffet oder beim Grillen.

Sie können das Zupfbrot außerdem variieren, indem Sie verschiedene Kräuter hinzufügen oder Käse einarbeiten. Zum Beispiel passen frisch geriebener Parmesan oder Mozzarella gut, wenn Sie etwas Käsegeschmack bevorzugen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Zutaten, um Ihre eigene Lieblingsversion des Zupfbrots zu kreieren.

Zutaten

Für dieses köstliche Zupfbrot benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten für das Zupfbrot

500g Weizenmehl
250ml warmes Wasser
50ml Sonnenblumenöl
1 Päckchen Trockenhefe
1 TL Salz
1 TL Zucker
2 TL getrocknete italienische Kräuter
Optional: Knoblauchpulver für zusätzlichen Geschmack

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung des Zupfbrot:

Teig zubereiten

In einer großen Schüssel das warmes Wasser, Zucker und Trockenhefe vermischen und 10 Minuten stehen lassen, bis es schäumt. Dann das Mehl, Salz und das Sonnenblumenöl hinzufügen und alles gut verkneten, bis ein glatter Teig entsteht.

Teig ruhen lassen

Den Teig abdecken und an einem warmen Ort 30 Minuten ruhen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

Teig formen

Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in quadratische Stücke schneiden. Diese Stücke dann in eine gefettete Form stapeln.

Backen

Das Zupfbrot bei 180°C etwa 30 Minuten backen, bis es goldbraun ist. Vor dem Servieren etwas auskühlen lassen.

Profi-Tipps

Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern oder Käsefüllungen, um dem Zupfbrot eine persönliche Note zu verleihen.

Aufbewahrung und Aufwärmen

Wenn Sie das Zupfbrot nicht sofort verzehren, können Sie es in einem luftdichten Behälter aufbewahren, wo es bis zu drei Tage frisch bleibt. Um die beste Textur zu erhalten, versuchen Sie, das Brot bei Zimmertemperatur zu lagern und vermeiden Sie den Kühlschrank, da Kälte das Brot austrocknen kann.

Für das Aufwärmen ist es empfehlenswert, das Brot in den Ofen bei 160°C für etwa 10 Minuten zu stellen. Dadurch wird die Kruste wieder schön knusprig. Alternativ können Sie es in der Mikrowelle für 15-20 Sekunden aufwärmen, aber seien Sie vorsichtig, da das Brot in der Mikrowelle leicht gummiartig werden kann.

Fehlervermeidung beim Backen

Ein häufiger Fehler beim Backen von Zupfbrot ist das Über- oder Unterkneten des Teigs. Wenn der Teig nicht genug bearbeitet wird, bleibt er möglicherweise platt und geht nicht richtig auf. Achten Sie darauf, die Knetzeit einzuhalten, um die besten Ergebnisse zu erzielen.

Außerdem kann es passieren, dass das Brot zu trocken wird, wenn bei der Zubereitung zu viel Mehl hinzugefügt wird oder wenn das Backen zu lange dauert. Überwachen Sie die Backzeit genau und führen Sie die Stäbchenprobe durch, um sicherzustellen, dass es rechtzeitig aus dem Ofen kommt, noch bevor die Ränder zu dunkel werden.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Zupfbrot auch mit anderen Ölen zubereiten?

Ja, Sie können auch Olivenöl oder Rapsöl verwenden, jedoch wird der Geschmack etwas anders sein.

→ Wie lange bleibt das Zupfbrot frisch?

Das Zupfbrot bleibt bei Raumtemperatur etwa 2 Tage frisch. Sie können es auch einfrieren und nach Bedarf auftauen.

→ Kann ich das Rezept vegan machen?

Ja, dieses Rezept ist bereits vegan, da es kein tierisches Fett enthält.

→ Wie kann ich das Zupfbrot aufpeppen?

Fügen Sie Füllungen wie Käse, getrocknete Tomaten oder frische Kräuter zwischen die Teigstücke hinzu, bevor Sie sie backen.