Knusprige Kartoffelpuffer

Name: Knusprige Kartoffelpuffer
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Kartoffeln; 1 Zwiebel; 1 Ei; 3 EL Mehl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Öl zum Braten

Hervorgehoben unter: Global Flavors

Genießen Sie die köstlichen und knusprigen Kartoffelpuffer, die perfekt als Snack oder Beilage geeignet sind.

Erstellt von

Gesa Pohlmann

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-24T06:09:40.778Z

Die Kartoffelpuffer sind ein traditionelles Gericht der deutschen Küche und erfreuen sich großer Beliebtheit. Sie sind einfach zuzubereiten und bringen den Geschmack von frisch geriebenen Kartoffeln perfekt zur Geltung.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Knusprige Außenseite mit zartem Inneren
Einfache Zubereitung mit wenigen Zutaten
Ideal als Beilage oder Snack

      

Die Kunst der perfekten Kartoffelpuffer

Kartoffelpuffer sind ein klassisches Gericht, das in vielen deutschen Haushalten zubereitet wird. Die Kombination aus knuspriger Außenseite und zartem Inneren macht sie zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis. Wichtig ist, die Kartoffeln richtig vorzubereiten, um die ideale Textur zu erreichen. Durch das Abtropfen der geriebenen Kartoffeln wird überschüssige Flüssigkeit entfernt, wodurch die Puffer beim Braten schön knusprig werden.

Um den perfekten Kartoffelpuffer zu kreieren, ist die Wahl der Kartoffeln entscheidend. Festkochende Sorten sind ideal, da sie beim Reiben ihre Form behalten und eine angenehmere Konsistenz bieten. Ein zusätzliches Aroma erhält man, indem man die Zwiebeln frisch reibt und in die Mischung einarbeitet. Diese kleinen Details tragen dazu bei, das Gericht zu verfeinern und den Geschmack zu intensivieren.

Variationen und Serviervorschläge

Kartoffelpuffer können auf vielfältige Weise serviert werden. Traditionell werden sie mit Apfelmus gereicht, was eine herrliche süß-saure Kombination ergibt. Für eine herzhaftere Option kann man die Puffer auch mit saurer Sahne oder einem Kräuterdip servieren. Diese Beilagen bringen eine frische Note und ergänzen den herzhaften Geschmack der Puffer perfekt.

Für Experimentierfreudige gibt es zahlreiche Variationen. Fügen Sie zum Beispiel fein gehackte Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch hinzu, um den Kartoffelpuffern eine zusätzliche Geschmacksdimension zu verleihen. Auch die Zugabe von geriebenem Käse oder Gewürzen wie Muskatnuss kann interessante Akzente setzen und das Gericht auf ein neues Level heben.

Zutaten für Kartoffelpuffer

Für die Kartoffelpuffer

500 g Kartoffeln
1 Zwiebel
1 Ei
3 EL Mehl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Öl zum Braten

Servieren Sie die Kartoffelpuffer heiß mit Apfelmus oder Sauerrahm.

Zubereitung

Vorbereitung der Kartoffeln

Die Kartoffeln und die Zwiebel schälen und grob reiben. In einem Sieb abtropfen lassen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.

Mischung zubereiten

Reibekartoffeln und Zwiebeln in einer Schüssel vermengen. Ei, Mehl, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.

Braten der Puffer

Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen. Mit einem Esslöffel Portionen der Kartoffelmischung in die Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun braten.

Servieren

Die fertigen Kartoffelpuffer auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.

Genießen Sie die Kartoffelpuffer mit Ihrem Lieblingsdip.

Häufige Fragen zu Kartoffelpuffern

Wie kann ich sicherstellen, dass meine Kartoffelpuffer schön knusprig werden? Achten Sie darauf, die geriebenen Kartoffeln gut abzutropfen und überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. Zudem sollten Sie die Puffer in heißem Öl braten, damit sie sofort eine goldbraune Kruste bilden.

Kann ich die Puffer im Voraus zubereiten? Ja, Sie können die Kartoffelpuffer vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Achten Sie darauf, sie in einer luftdichten Box zu lagern. Vor dem Servieren einfach in der Pfanne oder im Backofen aufwärmen, um die Knusprigkeit zu erhalten.

Gesunde Alternativen

Wenn Sie eine gesündere Variante der Kartoffelpuffer ausprobieren möchten, können Sie anstelle von Öl zum Braten eine beschichtete Pfanne verwenden oder die Puffer im Ofen backen. Diese Methoden reduzieren den Fettgehalt erheblich und sind dennoch sehr schmackhaft.

Eine weitere Option ist die Verwendung von Süßkartoffeln anstelle von normalen Kartoffeln. Süßkartoffelpuffer haben nicht nur eine schöne Farbe, sondern sind auch reich an Nährstoffen und haben einen leicht süßlichen Geschmack, der wunderbar zu verschiedenen Dips passt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kartoffelpuffer im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Mischung im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Braten Sie sie kurz vor dem Servieren.

→ Kann ich die Kartoffelpuffer auch im Ofen backen?

Ja, Sie können die Puffer bei 200 °C im Ofen backen, um sie fettärmer zu machen.

→ Welche Beilagen passen zu Kartoffelpuffern?

Kartoffelpuffer schmecken hervorragend mit Apfelmus, Sauerrahm oder einem frischen Salat.

→ Kann ich andere Zutaten hinzufügen?

Ja, Sie können Zutaten wie Käse, Kräuter oder Gewürze nach Ihrem Geschmack hinzufügen.