Canapés mit Frischkäse und Lachs

Name: Canapés mit Frischkäse und Lachs
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200g Frischkäse; 150g Räucherlachs; 1 Baguette; 2 EL frischer Dill, gehackt; 1 Zitrone, den Saft; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Globale Aromen

Ich liebe die Kombination aus cremigem Frischkäse und zartem Lachs in diesen Canapés! Es ist das perfekte Fingerfood für Partys oder entspannte Abende mit Freunden. Diese kleinen Häppchen sind schnell zubereitet und bieten eine wunderbare Abwechslung auf dem Tisch. Dazu kommen frische Kräuter, die dem Ganzen einen zusätzlichen Kick verleihen. Ich kann gar nicht genug davon bekommen und genieße es, die verschiedenen Geschmäcker zusammenzubringen.

Erstellt von

Gesa Pohlmann

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-10T06:40:12.594Z

Ich erinnere mich an den ersten Moment, als ich diese Canapés für eine kleine Feier zubereitet habe. Es war ein Hit! Die Gäste waren begeistert von der Kombination aus dem milden Frischkäse und dem rauchigen Lachs. Um den Geschmack zu intensivieren, habe ich frische Zitrone und Dill hinzugefügt, was dem Ganzen eine erfrischende Note verleiht.

Nach mehreren Versuchen habe ich herausgefunden, dass das richtige Brot den Unterschied macht. Ich bevorzuge ein leicht geröstetes Baguette, da es der cremigen Füllung einen schönen Crunch verleiht. Diese kleinen Häppchen sind nicht nur köstlich, sondern auch optisch ein Genuss und bereichern jede Feier!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Cremiger Frischkäse harmoniert perfekt mit dem rauchigen Lachs
Schnelle Zubereitung für spontane Gäste
Die frischen Kräuter bringen Farbe und Aroma auf den Tisch

      

Die richtige Art von Frischkäse wählen

Für diese Canapés ist die Wahl des Frischkäses entscheidend. Ich empfehle, einen hochwertigen, cremigen Frischkäse zu verwenden, der gut streichfähig ist. Marken mit einem hohen Fettgehalt sorgen für eine samtige Textur und intensiven Geschmack, was den Canapés zugutekommt. Achten Sie auf Frischkäse ohne künstliche Zusatzstoffe, um den natürlichen Geschmack der Zutaten hervorzuheben.

Falls Sie eine leichtere Variante bevorzugen, können Sie auch einen Quark oder einen Creme Fraiche wählen. Diese Optionen bieten eine ähnliche Konsistenz, jedoch mit geringerem Fettgehalt. Kombinieren Sie diese Produkte eventuell mit etwas saurer Sahne, um die Cremigkeit zu erhöhen.

Variationen und kreative Anpassungen

Die Basis dieser Canapés lässt sich wunderbar variieren. Statt Räucherlachs können Sie ebenfalls geräucherte Forelle oder gegrilltes Gemüse verwenden, um eine vegetarische Option zu kreieren. Kräuter wie Schnittlauch oder Basilikum können den Dill ersetzen und geben den Canapés ein ganz anderes Aroma.

Ein weiterer interessanter Twist wäre, kleine Kapern oder Olivenstücke zur Frischkäse-Mischung hinzuzufügen, um eine salzige Note einzubringen. Damit gestalten Sie die Canapés noch abwechslungsreicher und überraschender.

Zutaten

Für diese leckeren Canapés benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten für Canapés

200g Frischkäse
150g Räucherlachs
1 Baguette
2 EL frischer Dill, gehackt
1 Zitrone, den Saft
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Nun sind wir bereit, die Canapés zuzubereiten!

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung der Canapés:

Baguette rösten

Das Baguette in dünne Scheiben schneiden und auf einem Blech im Ofen bei 180°C für 5-7 Minuten rösten, bis es goldbraun und knusprig ist.

Frischkäse-Mischung vorbereiten

In einer Schüssel den Frischkäse mit dem Zitronensaft, Dill, Salz und Pfeffer gut vermengen, bis alles gut kombiniert ist.

Canapés zusammenstellen

Die Frischkäse-Mischung großzügig auf die gerösteten Baguettescheiben streichen und dann die Räucherlachs-Scheiben darauflegen.

Anrichten und servieren

Die Canapés auf einem schönen Teller anrichten und eventuell mit zusätzlichem Dill garnieren. Sofort servieren oder bis zum Servieren kühl stellen.

Viel Spaß beim Genießen dieser köstlichen Canapés!

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie Senf oder Kapern in die Frischkäse-Mischung einarbeiten.

Tipps zum Anrichten

Das Anrichten der Canapés spielt eine große Rolle in der Präsentation. Ich empfehle, die Canapés auf einem schönen Holzbrett oder einer eleganten Platine zu servieren. Um die verschiedenen Geschmäcker hervorzuheben, können Sie kleine Schalen mit extra Kräutern oder Zitronenschnitzen bereitstellen.

Um die Canapés noch eindeutiger voneinander abzugrenzen, sollten Sie verschiedene Gewürze oder Saucen in kleinen Behältern dazu reichen. Das schafft nicht nur einen optischen Reiz, sondern erlaubt den Gästen auch, die Canapés nach ihrem Geschmack zu verfeinern.

Lagerung und Vorbereitung im Voraus

Falls Sie die Canapés im Voraus zubereiten möchten, empfehle ich, die Frischkäse-Mischung etwa 1-2 Stunden vor der Party vorzubereiten. Lagern Sie diese in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank, um die Frische zu bewahren. Allerdings sollten Sie das Baguette erst kurz vor dem Servieren rösten, damit es knusprig bleibt.

Wenn Sie die Canapés für später aufbewahren, sollten Sie sie idealerweise nicht länger als 2-3 Stunden vorher zubereiten und ausrichten. Nach dieser Zeit kann das Baguette durch die Feuchtigkeit des Frischkäses weich werden, was die Textur beeinträchtigt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Canapés im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Frischkäse-Mischung im Voraus zubereiten und die Canapés kurz vor dem Servieren zusammenstellen.

→ Gibt es Variationen für Vegetarier?

Ja, statt Lachs können Sie Gurkenscheiben oder geröstete Paprika verwenden.

→ Wie lange sind die Canapés haltbar?

Am besten schmecken sie frisch, können aber bis zu 2 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich den Frischkäse ersetzen?

Ja, Sie können auch Hüttenkäse oder veganen Frischkäse verwenden.