Spinat-Feta-Quiche

Name: Spinat-Feta-Quiche
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 1 Blätterteig (frisch oder gefroren); 400 g frischer Spinat; 200 g Feta-Käse; 4 Eier; 200 ml Sahne; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Muskatnuss (optional); Etwas Olivenöl zum Anbraten

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Ich liebe es, die Aromen von frischem Spinat und würzigem Feta in einer cremigen Quiche zu kombinieren. Die Spinat-Feta-Quiche ist nicht nur köstlich, sondern auch einfach zuzubereiten, was sie zu einem perfekten Gericht für jeden Anlass macht. Wenn ich sie backe, erfüllt der Duft der Kräuter die Küche und lässt jeden hungrig werden. Ob als Hauptgericht oder als herzhaften Snack, diese Quiche ist immer ein Hit. Ich freue mich darauf, mit dir dieses wunderbare Rezept zu teilen!

Erstellt von

Gesa Pohlmann

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-10T10:52:20.610Z

Als ich meine erste Spinat-Feta-Quiche zubereitete, war ich überrascht, wie einfach und schnell das ging. Die Kombination aus frisch gedünstetem Spinat, cremigem Feta und gewürzter Sahne ist einfach unwiderstehlich. Ein wichtiger Tipp ist, den Spinat gut auszudrücken, damit die Quiche nicht zu nass wird. Das sorgt für die perfekte Textur und einen intensiven Geschmack.

Ich experimentiere gerne mit verschiedenen Kräutern, um der Quiche eine persönliche Note zu geben. Dill oder Schnittlauch passen hervorragend dazu und verleihen der Quiche einen zusätzlichen Frischekick. Diese Quiche ist nicht nur für besondere Anlässe geeignet, sondern auch ein schnelles Abendessen unter der Woche. Lass dich inspirieren und genieße diesen tollen Klassiker!

        Warum du diese Quiche lieben wirst
        Herzhafter Geschmack von frischem Spinat und Feta
Cremige Füllung, die auf der Zunge zergeht
Perfekt für Brunch oder als leichtes Abendessen

      

Die Rolle der Zutaten

Jede Zutat in dieser Spinat-Feta-Quiche spielt eine wichtige Rolle. Der frische Spinat bietet nicht nur einen herzhaften Geschmack, sondern ist auch reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Die Kombination aus Spinat und Feta sorgt für eine perfekte Harmonie: der salzige Feta ergänzt die erdigen Noten des Spinats und verleitet himmlische Anklänge. Darüber hinaus trägt die Sahne zur cremigen Textur bei, die jede Biss zu einem Genuss macht.

Die Wahl der Eier ist ebenfalls entscheidend, da sie die Basis für die Füllung darstellen. Sie helfen, die Quiche zu binden und verleihen ihr eine extra Portion Reichhaltigkeit. Verwende frische Bio-Eier, da diese oft intensiveren Geschmack und bessere Textur liefern. Wenn du eine leichtere Variante wünschst, kannst du die Anzahl der Eier reduzieren und durch mehr Sahne oder Quark ersetzen.

Tipps für die Zubereitung

Beim Anbraten des Spinats ist es wichtig, die Hitze nicht zu hoch einzustellen. Auf mittlerer Hitze gehört der Spinat nicht direkt in die Pfanne, sondern du solltest mit etwas Olivenöl sanft beginnen. So behält der Spinat seine Farbe und die Nährstoffe bleiben erhalten. Achte darauf, dass der Spinat nur so lange erhitzt wird, bis er zusammenfällt und glänzend aussieht, was ungefähr 3-5 Minuten dauert.

Ein weiterer Punkt ist das Abkühlen der Spinat-Füllung. Wenn du die Füllung direkt heiß in die Quicheform gibst, kann der Blätterteig durchweichen. Lass die Mischung also optimalerweise mindestens 10-15 Minuten abkühlen, bevor du sie in die Form gibst. Dies sorgt für eine schönere Konsistenz und verhindert, dass die Quiche nach dem Backen matschig wird.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für die Spinat-Feta-Quiche benötigst:

Zutaten

1 Blätterteig (frisch oder gefroren)
400 g frischer Spinat
200 g Feta-Käse
4 Eier
200 ml Sahne
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Muskatnuss (optional)
Etwas Olivenöl zum Anbraten

Stelle sicher, dass du alle Zutaten bereithältst, bevor du mit der Zubereitung beginnst.

Zubereitung

Folge diesen Schritten, um deine Spinat-Feta-Quiche zuzubereiten:

Vorbereitung des Spinat

Den Spinat in einem großen Topf mit etwas Olivenöl anbraten. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und hinzufügen. Bei mittlerer Hitze unter Rühren braten, bis der Spinat zusammengefallen ist. Danach alles gut abtropfen und auskühlen lassen.

Eier und Sahne vermischen

In einer Schüssel die Eier mit der Sahne verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und etwas frisch geriebener Muskatnuss würzen.

Quiche zusammenstellen

Den Blätterteig in eine Quicheform legen, den erkalteten Spinat darauf verteilen und den zerbröckelten Feta gleichmäßig darüber streuen. Gieß die Eiermischung über die gesamte Füllung.

Backen

Die Quiche im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) etwa 40 Minuten backen, bis sie goldbraun und fest ist. Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.

Serviere die Quiche warm oder bei Raumtemperatur für die besten Geschmackserlebnisse.

Profi-Tipps

Für eine noch intensivere Geschmacksnote kannst du frische Kräuter wie Dill oder Thymian hinzufügen. Außerdem kannst du die Quiche auch gut vorbereiten und später aufwärmen.

Variationen der Quiche

Diese Spinat-Feta-Quiche lässt sich ganz einfach variieren. Du kannst beispielsweise frischen Lauch oder Champignons hinzugeben, die ebenfalls gut zu Spinat und Feta passen. Für eine veganere Variante kannst du den Feta durch Tofu ersetzen, der mit Kräutern gewürzt ist. Achte darauf, dafür eventuell etwas mehr Gewürze hinzuzufügen, um den Geschmack auszugleichen.

Wenn du es etwas cremiger magst, kannst du die Menge an Sahne erhöhen oder sogar Crème fraîche verwenden. Dies verleiht der Füllung eine noch reichhaltigere Note. Füge einige gehackte Nüsse, wie Walnüsse oder Pinienkerne, hinzu, um einen zusätzlichen Crunch und nussigen Geschmack zu integrieren.

Aufbewahrung und Auftauen

Wenn du die Quiche im Voraus zubereiten möchtest, kannst du sie problemlos einfrieren. Lass sie nach dem Backen komplett auskühlen, bevor du sie in Stücke schneidest und mit Frischhaltefolie umwickelst. Im Gefrierschrank bleibt sie bis zu 3 Monate frisch. Zum Auftauen nimm sie einfach über Nacht in den Kühlschrank oder lasse sie 1-2 Stunden bei Raumtemperatur stehen.

Erwärmen kannst du die Quiche ganz einfach im Ofen. Heize den Ofen auf 180°C vor und backe die Quiche für etwa 15-20 Minuten, bis sie wieder durchgehend heiß und leicht knusprig ist. Vermeide die Mikrowelle, da sie den Blätterteig aufweichen kann, und du die köstliche knusprige Textur verlieren würdest.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Quiche im Voraus zubereiten?

Ja, die Quiche kann einen Tag im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Einfach vor dem Servieren kurz aufwärmen.

→ Kann ich tiefgefrorenen Spinat verwenden?

Ja, tiefgefrorener Spinat ist ebenfalls geeignet, sollte aber vorher gut aufgetaut und abgetropft werden.

→ Welchen Käse kann ich anstelle von Feta verwenden?

Du kannst auch Ricotta oder Ziegenkäse verwenden, wenn du eine andere Geschmacksrichtung ausprobieren möchtest.

→ Wie lange hält sich die Quiche im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält sich die Quiche bis zu 3 Tage, denk jedoch daran, sie gut abzudecken.